Nos services – Auvergne-Rhône-Alpes
Une organisation, des méthodes et un savoir-faire pour votre projet de restauration
Phase de programmation du projet.
- Appropriation de l'expression du besoin du maître d'ouvrage
- Analyse des contraintes Mite occupe, urbanisme … )
- Analyse du potentiel des infrastructures
- Analyse du potentiel des équipements
- Étude de faisabilité
- Scenario
- Estimations prévisionnelles
- Calendrier prévisionnel
Phase de conception du projet.
- Approbation élude de fais.. et choix du scénario
- Expression des besoins surfaciques et énergétiques
- Définition du fonctionnement de la restauration
- Élaboration du programme d'équipements
- Études de projet (APS/APD/PRO)
- Assistance aux choix des matériels de cuisine
- Mises aux points techniques
Phase de réalisation du projet.
- Contrôle de la conformité des exécutons
- Coordination et pilotage entre les différents intervenants
- Participation aux réunions de chantier
- Vérification des situations de travaux
- Suivi financier de l'opération
- Préparation aux opérations de réception
Phase de réception et livraison de l'ouvrage.
- Assistance aux opérations de réception
- Mises en route, essais et vérification des performances des matériels
- Formation aux personnels utilisateurs
- Suivi et levée des réserves
- Garantie de parfait achèvement
- Assistance à la démarche HAPCP et au plan de maîtrise sanitaire (PMS)
Nos compétences portent également sur des audits et diagnostics des installations ou équipements, les mises aux normes, la rédaction de cahiers des charges. Nous pouvons réaliser des modélisations et images de synthèse en 3D.
Nous disposons des compétences pour créer des plans de zoning, de réservation (implantation réseaux électriques, eau), d’implantation du mobilier, de construction. Notre objectif est de conduire les projets de A à Z. Hormis la création des plans, nous disposons de l’expertise pour vous accompagner lors de l’agencement global de votre structure (salle de restaurant ou de bar, enseigne franchisée-adaptation de concept …).